最近話題の沖漬

最近話題の？沖漬
イカやアジやキスなどを醤油に漬け込んだ漁師料理。
この料理の本来はイカ釣り船に漬けダレを持ち込み
釣れた先から生きたままのイカをタレの中に
放り込んで作るという、文字通りの沖で漬けるものである。
イカが醤油を飲むことにより内側からもよく
味がついておいしくなるのだという。